sunnuntaina, marraskuuta 26, 2006

Karvalakkimalli

Ystävän tulemiksi ja vähän nimipäivääkin juhlistamaan väsäsin eilen köyhän naisen lähikauppaversion tiramisusta. Tässä ei ole mascarpone-juustoa sen enempää kuin savoyardi-keksejäkään. Manteliliköörin puuttuminen harmitti hiukan, mutta huh hah hei, pullon pohjalta löytyi rommitilkka.

Ohje on oma sovellukseni eri lähteistä. Jos haluaa vähän fiinimpää lusikoitavaa, voi tiramisun ohjetta käydä kurkkimassa vaikkapa Pastanjauhajilta.

Tiramisun karvalakkimalli

Pohja:
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl perunajauhoa
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Kostutukseen:
1 dl vahvaa kahvia
3 rkl rommia

Täyte:
2,5 dl Creme Vanillaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa (itse käytin 13-prosenttista Violaa)
0,5 dl tomusokeria

Tee kääretorttupohja ja paista sitä leivinpaperilla vuoratussa uunipannussa n. 10 minuuttia 200 asteessa. Vatkaa Creme Vanilla ja sekoita siihen tuorejuusto ja tomusokeri.

Irrota jäähtynyt pohja leivinpaperista ja leikkaa kahtia. Laita toinen puolisko tarjoiluastiaan - pitkänomainen, vuokamainen astia sopii hyvin - ja kostuta se kahvin ja rommin seoksella. Levitä sen päälle puolet täytteestä. Laita toinen pohjanpuolikas täytteen päälle ja toista sama. Anna vetäytyä ainakin muutama tunti jääkaapissa. Ennen tarjoilua sihtaa päälle kaakaojauhetta.

Koemaistajat tuntuivat tyytyväisiltä lopputulokseen, tosin ilta oli jälkiruokaan päästessä jo kohtalaisen pitkällä.

7 kommenttia:

Veera kirjoitti...

Ja jumantsuikula, toi on kaiken lisäksi gluteeniton! Kiitos.

Ja hyvää nimipäivää!

pagisija kirjoitti...

Kiitos, kiitos!

Niinpäs onkin, siis gluteeniton, enpäs tullut ajatelleeksikaan.

Rommin tilalla voinee käyttää vaikkapa likööriä, konjakkia tai viskiä, tai... no, mitä kaapista sattuu löytymään.

Päivi kirjoitti...

"tosin ilta oli jälkiruokaan päästessä jo kohtalaisen pitkällä" -- Pöh! Mähän voihkin! Ja jos mä voihkin, niin se (syötävä!!) on h-y-v-ä-ä.

pagisija kirjoitti...

Niinjoo... mutta voihkiahan voi myös tuskasta.

Päivi kirjoitti...

Älä unohda, että mä olen masokisti. ;)

pagisija kirjoitti...

Aiiiivan.

Päivi kirjoitti...

Niin tai näin - aina tyytyväinen vieras. ;D